Еще одна большая испанская достопримечательность – кухня, которая по праву считается одной из лучших в мире по качеству продуктов и их разнообразию.

В отличие от традиционных блюд, испанские готовятся на оливковом масле ели необходим растительный жир и на свином сале, если в рецепте необходим жир животного происхождения и на большом количестве фруктов и зелени, внесенные культурой арабов, и других ингредиентов, таких как томаты и картофель, привезенных из Америки в Испанию. Но не только это является успехом испанской кухни, за последние десятилетия в Испании появились профессиональные повара, внесшие в традиционные национальные блюда кусочек современности, что сделало их только интереснее во вкусовом и эстетическом плане.

Наиболее приятная процедура современной жизни Испании – это обычный обед. Богатое разнообразие испанской кухни, их упорство к культуре посуды и скатерти способствуют тому, что в любом уголке Испании найдется уютное местечко, где можно с удовольствием отведать национальные блюда.

Искусство кулинарии на севере Испании разнообразно на богатый выбор мясных и рыбных блюд. Свое развитие получила и сезонная оригинальная кухня на основе семейных обедов с личными рецептами, таким как мармитако (картофель с макрелью) и чангурро ( крабы с моллюсками).

Кухня Средиземноморья

основана на силе триединства виноградной лозы, оливок и пшеницы

Кухня Средиземноморья совместно с достаточно известной диетой Средиземноморской, которая доказала свою эффективность и пользу, основана на силе триединства виноградной лозы, оливок и пшеницы, к которым идут добавления компонентов не менее важных как овощи, рис, чеснок, зелень и много других культур огородных, а также рыба, мясо, яйца, фрукты, кефир и сыр.

На плоскогорье Месета характер кухни зависит от климатического влияния и не такой плодородной земли, требующей от человека больших усилий и трудов, чтобы взрастить урожай. В Леоне и Кастилии есть своя кухня оригинальная, овощная: чечевица, фасоль и горох.

Кулинарное искусство всей Андалусии впитало в себя сочетание культур когда – то проживавших здесь народов, каждый из которых внес в кухню что – то свое, особенное. В этой части страны для приготовления блюд используют продукты из огородов и полей, с зимних пастбищ и летних лугов и кухню Средиземноморья. Андалусская кухня отличается по двум признакам: бедности и влиянию арабов. С восточных стран сюда ввозились культуры сельскохозяйственные, такие как миндаль и апельсины. На протяжении долгого времени здесь господствовал феодальный строй, поэтому внушительная часть местных жителей, стремительно становилась нищей. Кухня Андалусии вправе называться «кухня для бедных», но ее вкус не оставит вас равнодушными.